ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Οι γαστρονομικές εντυπώσεις ενός οδοιπορικού το 2015 στις ΗΠΑ που διένυσε έξι εβδομάδες και εικοσι-ένα χιλιάδες χιλιόμετρα σε τριαντα-εννιά Πολιτείες άναψε την σπίθα της έμπνευσης. Ακολούθησε αρκετό ψάξιμο και πειραματισμός, που έδωσε πνοή στο Fine Mess Smokehouse τo 2019.
Από εκείνη την στιγμή, το κάπνισμα γίνεται αποκλειστικά στα offset smokers που σχεδιάστηκαν και κατασκευάστηκαν από τους ίδιους, και χρησιμοποιούνται μόνο αποξηραμένα ξύλα οξειάς. Η φωτιά στήνεται την αυγή και παίρνει όλη τη μέρα. Για να κάνεις καλό barbecue δεν μπορείς να πάρεις τον γρήγορο δρόμο.
​​Το Fine Mess στρώνει το τραπέζι και σας καλωσορίζει στην σύγχρονη έκφραση του αυθεντικού low & slow barbecue.