ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Το Vezené, είναι ένα ελληνικό μπιστρό μπαρ, που έχει τις ρίζες του στο Μεγανήσι Λευκάδος. Διαθέτει προσωπικό χαρακτήρα, διεθνή ματιά, αλλά και ιδιαίτερη αγάπη για τις τοπικές παραδόσεις. Άνοιξε τις πόρτες του τον Μάιο του 2011,  και έκτοτε σφύζει από ζωή έχοντας την αύρα ενός μαγαζιού όπου ο κόσμος περνάει καλά και η αίσθηση αυτή είναι μεταδοτική από τραπέζι σε τραπέζι­.  Απέκτησε ευρεία αποδοχή και θαυμασμό από diners, κριτικούς και chef, όντας το πρώτο εστιατόριο στην Αθήνα που ανέδειξε και καθιέρωσε ιδιαίτερες, off-broadway κοπές κρέατος, καθώς και την ξεχασμένη τέχνη του σιτέματος, παρουσιάζοντας ελληνικές συνταγές όπως το γιουβέτσι και το παστίτσιο μέσω της φιλοσοφίας του whole animal butchery. 

Το φαγητό ακολουθεί μονοπάτια που κινούνται μεταξύ ρουστίκ δύναμης, οικογενειακής ζεστασιάς, παιδικών αναμνήσεων και δημιουργικού πυρετού, με τη δυναμική της βαθύτατης- umami νοστιμιάς να τα ενώνει.  Στον ξυλόφουρνο του ψήνονται πίτες, φρέσκα θαλασσινά καθώς και σιτεμένα κρέατα, παντρεύοντας έτσι την γη με την θάλασσα, συνδυάζοντας φρέσκιες πρώτες ύλες με αρχέγονες  τεχνικές που παραμένουν απλές στον πυρήνα τους. Είναι επίσης γνωστό για το insta-διάσημο επιδόρπιο του το Ari’s Deal Closer.Το μπαρ του λιλιπούτειο, γεμάτο ζωντάνια και πάντα εφοδιασμένο με φίνα ποτά και natural wines. Ο ρόλος του διπλός, καθώς αποτελεί επίσης και σημείο συνάντησης φίλων που πρώτοι γεύονται τα νέα πιάτα της κουζίνας. Είναι το ανεπίσημο τραπέζι του chef!   

Η μέγιστη διάρκεια παραμονής της κράτησης είναι 2 ώρες.